Zašto bi pita morala uvijek biti uobičajena? I izgledom i okusom i tako jednostavan kolač može iznenaditi.
Vrijeme pripreme: 60 min
Za tijesto
300 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
½ vrećice Praška za pecivo Dolcela
100 g maslaca
3 žumanca
3 žlice šećera
2 žlice kiselog vrhnja
sol
Za premazivanje
100 g Pekmeza od šljiva Podravka
Za nadjev
3 bjelanca
150 g oraha
150 g šećera
Od brašna, praška za pecivo, maslaca, žumanaca, šećera, malo soli i vrhnja umijesite prhko tijesto i ostavite neka odstoji oko sat vremena na hladnome mjestu.
Razdijelite ga na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u veličini tepsije, premažite pekmezom od šljiva te rasporedite nadjev od tučenih bjelanaca, šećera i mljevenih oraha.
Drugi dio tijesta naribajte i pospite po nadjevu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 30 minuta.
Pečenu pitu ohladite, narežite na ploške i pospite šećerom u prahu.
Maslac za pripremu prhkog tijesta mora biti hladan i narezan na listiće, a tijesto zamijesite što brže kako ne bi postalo ljepljivo.