Ekleri od piškota s čokoladom i lješnjacima izgledaju profinjeno, a priprema teče bez stresa. Hrskavi lješnjaci, bogata čokolada i prozračan zalogaj spajaju se u desert koji ćete poželjeti ponoviti već sutra.
Vrijeme pripreme: 45 min
Za kremu:
1 Dolcela Puding čokolada
400 ml mlijeka
50 g šećera
125 g omekšanog maslaca
Za eklere:
20 piškota
300 g Lino Lade Gold
150 ml mlijeka
75 g tamne čokolade
200 g sjeckanih pečenih lješnjaka
Za dekoraciju:
čokoladne kuglice
šećerne mrvice
Za početak pripremite kremu. Prašak za puding i šećer pomiješajte. Od 400 ml hladnog mlijeka oduzmite 6 žlica i dobro ih promiješajte sa smjesom pudinga i šećera.
Ostatak mlijeka skuhajte, odmaknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding. Vratite na vatru te miješajući kuhajte 1 – 2 minute. Prebacite ga u plitku posudu i pokrijte plastičnom folijom tako da dodiruje površinu pudinga. Ohladite do sobne temperature.
Mlijeko i sjeckanu tamnu čokoladu zagrijavajte uz stalno miješanje dok ne dobijete homogeni čokoladni umak. Ohladite.
Pola količine Lino Lade Gold stavite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom. Na 10 piškota istisnite Lino Ladu Gold. Poklopite preostalim piškotama.
Stranice svakog eklera izvana premažite slojem Lino Lade Gold pa cijeli ekler kratko umočite u čokoladni umak. Prebacite u sjeckane lješnjake i obložite sa svih strana. Eklere složite na papir za pečenje i ohladite dok ne završite pripremu kreme.
Maslac miksajte 2 – 3 minute dok ne postane kremast. Dodajte mu žlicu po žlicu ohlađenog pudinga pa miksajte dok ne dobijete svilenkastu, ali čvrstu kremu. Kremu prebacite u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom pa njome ukrasite eklere.
Dekorirajte po želji i poslužite.
Od ove količine sastojaka dobit ćete 10 eklera.