S time bi se svi složili – nema Božića bez božićnog panja ili grane. Plus, to je kolač koji nam uvijek iznova oduzima dah kako svečanim izgledom, tako i prekrasnim okusom. Uživajte u kreaciji s marcipanom!
Vrijeme pripreme: 60 min
Za biskvit
6 jaja
80 g šećera
1 vrećica Vanilin šećera Dolcela
1 žličica naribane korice naranče
60 g tamne čokolade (75% kakaa)
50 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
½ žličice Praška za pecivo Dolcela
30 g Gussnela Dolcela
Za kremu
2 Šlag krema čokolada Dolcela
200 ml mlijeka
100 g maslaca
50 ml narančina soka
Za ukrašavanje
100 g marcipana
50 g šećera u prahu
Žumanjke odvojite od bjelanjaka pa od bjelanjaka i 40 g šećera istucite čvrsti snijeg.
Žumanjke pjenasto izmiješajte s preostalim šećerom, vanilin šećerom, naribanom koricom naranče i otopljenom čokoladom.
Naizmjence umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, Gussnel i snijeg od bjelanjaka.
Pleh (30×40 cm) obložite papirom za pečenje i rasporedite biskvitnu smjesu.
Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 10-12 minuta.
Pečeni biskvit izvadite iz pleha i zarolajte. Ostavite da stoji 2-3 minute, malo ga odmotajte i ohladite.
Ohlađeni biskvit premažite dijelom pripremljene kreme i zarolajte u roladu, a preostalom kremom premažite roladu.
Po površini rolade vilicom povucite linije kako bi dobili "koru grane." Roladu podijelite na dva dijela, jedan veći i jedan manji koji će predstavljati granu.
Šlag kreme zajedno s mlijekom miješajte električnom miješalicom oko 3 minute.
Dodajte omekšali maslac, narančin sok i nastavite miješati još 2-3 minute.
Marcipan pomiješajte sa šećerom u prahu, a zatim oblikujte male gljive ili druge prigodne oblike.
Ohlađenu roladu ukrasite gljivama od marcipana i poslužite.
Pripremljenu roladu ostavite hladiti 1-2 sata prije nego ju prerežete i oblikujete panj.