Nekoć su se izvan sezone svježeg voća pripremale slastice od sušenog i koštuničavog voća. Danas svježeg voća ima tijekom cijele godine, ali sušeno je zadržalo svoj stari čar.
Vrijeme pripreme: 40 min
300 g suhih šljiva
500 g suhih smokava
250 g datulja
150 g oraha
200 g šećera u prahu
1 Vanilin šećer Dolcela
korica jedne naranče
Očišćene šljive, orahe i koricu naranče narežite na sitne komadiće. Smokve i datulje sameljite.
Šećer u prahu s malo vode kuhajte do gustog sirupa (da se između dva prsta vuče nit), zatim skinite sa štednjaka, dodajte pripremljeno voće i dobro promiješajte.
Aluminijsku foliju pospite s malo kristalnog šećera i odozgo rasporedite dobivenu smjesu. Pomoću folije valjajući oblikujte salamu i stavite je hladiti.
Kad se voćna salama stvrdne, narežite je na tanke ploške.
Voćnu salamu režite nožem s tankom oštricom koji uranjajte u vrelu vodu.