Torta s okusom karamela i mirisom blagdana savršeno će se uklopiti u ovo doba, jer odiše zimskom elegancijom koju naglašava dekoracija anisa, nara i kumkvata. Vjeruje se u narodu i da grančica ružmarina ima moć amajlije, a ukoliko ne vjerujete narodnim predajama, prepustite se samo opojnim mirisima i uživajte u okusima.
Vrijeme pripreme: 120 min
Za biskvit:
1 Dolcela Muffins
1 Dolcela Cimet šećer
1 žličica Vegeta Maestro Đumbira
¼ žličice Vegeta Maestro Muškatnog oraščića mljevenog
1 jaje
50 ml ulja
125 ml vode
Za kremu:
1 Dolcela puding vanilija
400 ml mlijeka
40 g šećera
125 g maslaca
Za dekoraciju:
2 grančice ružmarina
2 kumkvata
3-4 anisa
žlica sjemenki nara
čokoladne zvjezdice
Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za tortu Ø 18-20 cm obložite papirom za pečenje.
Smjesi za muffins dodajte cimet šećer, đumbir i muškatni oraščić pa dodajte jaje, ulje i vodu.
Sve zajedno miješajte električnom miješalicom (na srednjoj brzini) 2-3 minute dok ne dobijete glatko tijesto.
Prelijte u kalup i pecite oko 35 minuta, tj. dok čačkalica koju ubodete u sredinu ne izađe čista. Dobiveni biskvit ohladite i prerežite na pola.
Puding pomiješajte sa šećerom i 50 ml mlijeka, a ostatak mlijeka zagrijte do vrenja.
U vruće mlijeko umiješajte puding pa kuhajte nekoliko minuta uz miješanje, dok se ne zgusne. Puding prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Maslac sobne temperature miksajte oko 5 minuta, dok ne postane pjenast. Zatim mu dodajte žlicu po žlicu ohlađenog pudinga i izradite kremu.
Polovicom kreme premažite prvi biskvit, a zatim ostatkom kreme premažite cijelu tortu.
Ukrasite po želji.
Ako volite više blagdanske arome, dok grijete mlijeko za kremu, dodajte mu štapić cimeta u kori i zvjezdicu anisa koje prije dodavanja pudinga izvadite.